«Золотая Семечка», 1 литр: от поля к столу, ГОСТ 1129-2013 – наш компас, качество – цель.
Что такое «Золотая Семечка» рафинированное дезодорированное масло: Обзор продукта
«Золотая Семечка» – это 1 литр рафинированного подсолнечного масла, соответствующего ГОСТ 1129-2013, без запаха.
Рафинированное дезодорированное масло 1 литр: характеристики и особенности
Рафинированное дезодорированное подсолнечное масло «Золотая Семечка» в объеме 1 литр – это продукт, прошедший полный цикл очистки, что обеспечивает его нейтральный вкус и отсутствие запаха, делая его универсальным ингредиентом для кулинарии. Согласно ГОСТ 1129-2013, этот вид масла предназначен для непосредственного употребления в пищу, производства продуктов питания, включая детское питание, и промышленной переработки. Важными характеристиками являются: прозрачность, отсутствие осадка, цвет от светло-желтого до желтого. Отсутствие запаха особенно ценится потребителями, как указано в отзывах, так как позволяет использовать масло в самых разнообразных блюдах, не изменяя их вкус. Масло «Золотая Семечка» часто выбирают для жарки, так как оно не дымит и не пенится при высоких температурах, обеспечивая комфорт и безопасность приготовления пищи.
Производитель подсолнечного масла Золотая семечка: кто стоит за качеством?
Качество подсолнечного масла «Золотая Семечка» во многом определяется производителем. Хотя конкретное наименование юридического лица-производителя (например, ООО МЭЗ «Юг Руси», как указано в одном из источников) может варьироваться в зависимости от партии и региона, важно понимать, что именно производитель контролирует весь процесс – от выбора сырья до розлива готового продукта. Производитель несет ответственность за соблюдение требований ГОСТ 1129-2013, который регламентирует все этапы производства, начиная от качества семян подсолнечника и заканчивая условиями хранения готового масла. Именно производитель внедряет системы контроля качества, проводит лабораторные анализы и обеспечивает соответствие продукции заявленным характеристикам.
Цена подсолнечного масла Золотая семечка: анализ рыночной стоимости
Рыночная стоимость подсолнечного масла «Золотая Семечка» (рафинированное, дезодорированное, 1 литр) формируется под влиянием множества факторов. Цены варьируются в зависимости от региона, торговой сети, акционных предложений и, конечно, текущей экономической ситуации. Согласно отзывам потребителей, «Золотая Семечка» позиционируется как масло со средним ценовым диапазоном – не самое дешевое, но и не относится к премиум-сегменту. Важно учитывать, что цена может колебаться в зависимости от сезона и урожайности подсолнечника. Наличие акций и скидок в крупных торговых сетях, таких как «Пятерочка» (как упоминалось в источниках), существенно влияет на конечную стоимость для потребителя.
ГОСТ 1129-2013: Основа контроля качества подсолнечного масла
ГОСТ 1129-2013 – это стандарт, определяющий требования к качеству подсолнечного масла, от сырья до готового продукта.
Растительное масло ГОСТ: соответствие стандартам и требованиям
Соответствие растительного масла, в частности подсолнечного масла «Золотая Семечка», требованиям ГОСТ 1129-2013 – это гарантия его качества и безопасности для потребителя. Этот ГОСТ устанавливает четкие параметры для различных показателей, включая цвет, запах, вкус, прозрачность, кислотное число, перекисное число, массовую долю влаги и летучих веществ, а также содержание фосфорсодержащих веществ. Масло, произведенное в соответствии с ГОСТ, должно быть чистым, без осадка и посторонних примесей. Кроме того, стандарт определяет требования к маркировке и упаковке, что также важно для обеспечения сохранности продукта и информирования потребителей. Соблюдение всех требований ГОСТ является обязательным для производителей, желающих выпускать качественный и конкурентоспособный продукт.
Лабораторный анализ подсолнечного масла: как проверяют качество?
Лабораторный анализ подсолнечного масла – ключевой этап в контроле качества, позволяющий убедиться в его соответствии требованиям ГОСТ 1129-2013. Процесс включает в себя целый ряд исследований, направленных на определение физико-химических показателей. Например, определяют кислотное число (показатель свежести), перекисное число (показатель окисленности), массовую долю влаги и летучих веществ, содержание фосфорсодержащих веществ, а также цветность и прозрачность. Кроме того, проводятся тесты на наличие посторонних примесей и соответствие органолептическим показателям (вкус, запах). Для анализа используются различные методы, включая титрование, спектрофотометрию и газовую хроматографию.
Срок годности подсолнечного масла: факторы, влияющие на сохранность
Срок годности подсолнечного масла «Золотая Семечка», как и любого другого растительного масла, определяется несколькими ключевыми факторами. Во-первых, это соблюдение технологии производства в соответствии с ГОСТ 1129-2013, включая этапы очистки и дезодорации. Во-вторых, важную роль играют условия хранения: температура, влажность и освещенность. Высокая температура и воздействие прямых солнечных лучей ускоряют процесс окисления масла, что приводит к ухудшению его вкусовых качеств и снижению пищевой ценности. Упаковка также имеет значение: герметичная тара защищает масло от воздействия кислорода и влаги. Как правило, рафинированное дезодорированное подсолнечное масло имеет более длительный срок годности, чем нерафинированное, благодаря более глубокой очистке.
Производственная цепочка подсолнечного масла: от семечки до бутылки
От семечки к бутылке «Золотой Семечки»: полный цикл производства под контролем, ГОСТ 1129-2013 — наш стандарт.
Технология производства подсолнечного масла Золотая семечка: этапы и особенности
Производство подсолнечного масла «Золотая Семечка» включает несколько последовательных этапов, каждый из которых строго контролируется в соответствии с ГОСТ 1129-2013. Сначала происходит подготовка семян: очистка от примесей, сушка и измельчение. Затем следует процесс извлечения масла, который может осуществляться двумя способами: прессованием (механический отжим) или экстракцией (с использованием растворителей). Полученное масло подвергается рафинации, включающей нейтрализацию (удаление свободных жирных кислот), отбеливание (удаление красящих веществ), дезодорацию (удаление запахов) и вымораживание (удаление восков). Каждый этап имеет свои особенности и требует строгого соблюдения технологических параметров для обеспечения высокого качества конечного продукта.
Очистка подсолнечного масла: современные методы и технологии
Очистка подсолнечного масла – это многоступенчатый процесс, необходимый для удаления примесей и получения продукта, соответствующего требованиям ГОСТ 1129-2013. Современные методы очистки включают: механическую очистку (удаление крупных частиц), гидратацию (удаление фосфатидов), нейтрализацию (удаление свободных жирных кислот), отбеливание (удаление красящих веществ с использованием адсорбентов, например, активированной глины), дезодорацию (удаление летучих ароматических веществ путем обработки паром под вакуумом) и вымораживание (удаление восков для улучшения прозрачности). Каждый метод имеет свои особенности и направлен на улучшение определенных характеристик масла.
Подсолнечное масло для жарки: критерии выбора и рекомендации
При выборе подсолнечного масла для жарки важно учитывать несколько критериев. Во-первых, это степень очистки: рафинированное дезодорированное масло, такое как «Золотая Семечка» в 1-литровой бутылке, идеально подходит для жарки, так как имеет высокую точку дымления (температуру, при которой масло начинает гореть и выделять вредные вещества). Во-вторых, масло должно соответствовать ГОСТ 1129-2013, что гарантирует его качество и безопасность. Рекомендуется использовать масло однократно или, в крайнем случае, дважды, так как при повторном нагревании в нем образуются вредные вещества. Важно следить за температурой жарки, чтобы избежать перегрева масла.
Пищевая ценность подсолнечного масла: польза и вред
Подсолнечное масло, в том числе «Золотая Семечка», является важным источником жиров в рационе человека. Его пищевая ценность определяется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, таких как линолевая (омега-6) и олеиновая (омега-9) кислоты. Эти кислоты необходимы для нормального функционирования организма, в частности, для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, важно соблюдать баланс между омега-6 и омега-3 жирными кислотами, так как избыток омега-6 может оказывать провоспалительное действие. В умеренных количествах подсолнечное масло полезно для здоровья, но чрезмерное употребление может привести к увеличению калорийности рациона и, как следствие, к набору веса. ГОСТ 1129-2013 гарантирует соответствие масла заявленному составу и отсутствие вредных примесей.
Контроль качества подсолнечного масла: гарантия безопасности и вкуса
Контроль качества подсолнечного масла, такого как «Золотая Семечка», является неотъемлемой частью производственного процесса и гарантирует безопасность и соответствие вкусовых характеристик заявленным. Этот контроль осуществляется на всех этапах – от выбора семян подсолнечника до розлива готового продукта в бутылки. ГОСТ 1129-2013 является основой для проведения всех проверок и испытаний. Контроль включает в себя визуальную оценку (цвет, прозрачность, отсутствие осадка), органолептическую оценку (вкус, запах), а также лабораторные анализы для определения физико-химических показателей (кислотное число, перекисное число, содержание влаги и примесей).
«От поля до прилавка»: Прослеживаемость и прозрачность производства
Концепция «от поля до прилавка» подразумевает полную прослеживаемость производственной цепочки подсолнечного масла «Золотая Семечка», что обеспечивает прозрачность и уверенность потребителей в качестве продукта. Это означает, что можно отследить путь каждой партии масла, начиная от семян подсолнечника, выращенных на определенных полях, и заканчивая процессом производства, упаковки и доставки в магазины. Соблюдение требований ГОСТ 1129-2013 на каждом этапе, включая контроль качества сырья, технологических процессов и готовой продукции, является гарантией безопасности и соответствия заявленным характеристикам.
Для наглядного представления информации о соответствии подсолнечного масла «Золотая Семечка» требованиям ГОСТ 1129-2013, предлагаем следующую таблицу, отражающую основные показатели качества и методы их определения:
| Показатель | Требования ГОСТ 1129-2013 (рафинированное дезодорированное) | Метод определения | Комментарии |
|---|---|---|---|
| Цветность, йодное число, мг йода | Не более 4 | ГОСТ 5477 | Характеризует степень очистки |
| Кислотное число, мг KOH/г | Не более 0.6 | ГОСТ 5476 | Показатель свежести масла |
| Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг | Не более 4.0 | ГОСТ 26593 | Показатель окисленности масла |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % | Не более 0.10 | ГОСТ 11815 | Влияет на срок годности |
| Массовая доля нежировых примесей, % | Отсутствие | Визуальный контроль | Гарантия чистоты продукта |
| Содержание фосфорсодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин, % | Отсутствие | ГОСТ Р 52110 | Показатель качества рафинации |
| Запах и вкус | Обезличенный, свойственный подсолнечному маслу | Органолептическая оценка | Оценка потребительских свойств |
| Прозрачность | Прозрачное, без осадка | Визуальный контроль | Характеризует качество очистки |
Данная таблица позволяет оценить соответствие масла «Золотая Семечка» установленным стандартам и является основой для принятия решений о его качестве и безопасности.
Для облегчения выбора подсолнечного масла, предлагаем сравнительную таблицу «Золотая Семечка» (рафинированное дезодорированное) с другими видами подсолнечного масла, учитывая требования ГОСТ 1129-2013:
| Характеристика | Подсолнечное масло «Золотая Семечка» (рафинированное дезодорированное) | Подсолнечное масло (нерафинированное) | Подсолнечное масло (рафинированное) | Комментарии |
|---|---|---|---|---|
| Степень очистки | Высокая (полная очистка) | Минимальная (только фильтрация) | Средняя (очистка от примесей) | Влияет на вкус, запах и срок годности |
| Запах | Отсутствует | Выраженный запах семян подсолнечника | Слабый запах | Важно для использования в различных блюдах |
| Вкус | Нейтральный | Насыщенный вкус семян подсолнечника | Менее выраженный вкус | Влияет на вкус конечного продукта |
| Точка дымления | Высокая (около 230°C) | Низкая (около 160°C) | Средняя (около 200°C) | Определяет пригодность для жарки |
| Срок годности | До 12 месяцев | До 4 месяцев | До 8 месяцев | Зависит от степени очистки и условий хранения |
| Применение | Универсальное (жарка, салаты, выпечка) | Салаты, заправки (не рекомендуется для жарки) | Жарка, приготовление пищи | Определяется точкой дымления и вкусовыми качествами |
| Соответствие ГОСТ 1129-2013 | Полное соответствие | Соответствие (с учетом особенностей нерафинированного масла) | Соответствие | Гарантия качества и безопасности |
Эта таблица поможет потребителям сделать осознанный выбор, исходя из их предпочтений и целей использования подсолнечного масла.
Вопрос: Что означает «рафинированное дезодорированное» подсолнечное масло «Золотая Семечка»?
Ответ: Это означает, что масло прошло полный цикл очистки, включая удаление запаха и вкуса, что делает его универсальным для приготовления различных блюд. Соответствует ГОСТ 1129-2013.
Вопрос: Безопасно ли использовать «Золотую Семечку» для жарки?
Ответ: Да, рафинированное дезодорированное масло имеет высокую точку дымления и подходит для жарки при высоких температурах.
Вопрос: Какой срок годности у подсолнечного масла «Золотая Семечка»?
Ответ: Срок годности обычно составляет до 12 месяцев при соблюдении условий хранения (в темном, прохладном месте).
Вопрос: Как проверить качество масла при покупке?
Ответ: Обратите внимание на прозрачность, отсутствие осадка, дату производства и срок годности. Продукт должен соответствовать ГОСТ 1129-2013, указанному на этикетке.
Вопрос: В чем разница между рафинированным и нерафинированным подсолнечным маслом?
Ответ: Рафинированное масло проходит полную очистку, не имеет запаха и вкуса, подходит для жарки. Нерафинированное масло сохраняет запах и вкус семян, но не рекомендуется для жарки при высоких температурах.
Вопрос: Где производится подсолнечное масло «Золотая Семечка»?
Ответ: Производство осуществляется на маслоэкстракционных заводах, например, ООО МЭЗ «Юг Руси» (информация из источников).
Вопрос: Как хранить подсолнечное масло после вскрытия бутылки?
Ответ: Рекомендуется хранить в плотно закрытой бутылке в темном, прохладном месте, чтобы избежать окисления. adjвиртуальноевиртуальное
Представляем таблицу, демонстрирующую этапы производства подсолнечного масла «Золотая Семечка» рафинированного дезодорированного, с указанием целей каждого этапа и методов контроля качества в соответствии с ГОСТ 1129-2013:
| Этап производства | Цель этапа | Метод контроля качества | Соответствие ГОСТ 1129-2013 |
|---|---|---|---|
| Приемка и очистка семян | Удаление примесей, сорняков, поврежденных семян | Визуальный контроль, лабораторный анализ на влажность и зараженность | Контроль наличия посторонних примесей, соответствие влажности |
| Подготовка семян к переработке | Измельчение семян для облегчения извлечения масла | Контроль степени измельчения | Соответствие требованиям к размеру частиц |
| Извлечение масла (прессование или экстракция) | Получение сырого подсолнечного масла | Контроль температуры, давления, времени процесса | Оптимальные параметры для максимального выхода масла |
| Рафинация (нейтрализация, отбеливание, дезодорация, вымораживание) | Удаление свободных жирных кислот, красящих веществ, запахов, восков | Лабораторный анализ на кислотное число, цветность, запах, прозрачность | Соответствие требованиям к каждому показателю |
| Контроль качества рафинированного масла | Подтверждение соответствия масла требованиям ГОСТ 1129-2013 | Полный комплекс лабораторных анализов (кислотное число, перекисное число, цветность, влажность, содержание фосфорсодержащих веществ) | Полное соответствие всем требованиям ГОСТ |
| Розлив и упаковка | Обеспечение сохранности масла и удобства транспортировки | Контроль герметичности упаковки, маркировка | Соответствие требованиям к упаковке и маркировке |
| Хранение готовой продукции | Сохранение качества масла в течение срока годности | Контроль температуры и влажности в складских помещениях | Соответствие условиям хранения |
Данная таблица наглядно демонстрирует многоэтапный процесс производства и строгий контроль качества на каждом этапе, что гарантирует высокое качество подсолнечного масла «Золотая Семечка».
Представляем сравнительную таблицу соответствия основных показателей подсолнечного масла «Золотая Семечка» (рафинированное дезодорированное) требованиям ГОСТ 1129-2013 и фактическим значениям, полученным в результате лабораторных исследований (пример данных):
| Показатель | Требования ГОСТ 1129-2013 (рафинированное дезодорированное) | Фактические значения (пример) | Соответствие | Метод контроля |
|---|---|---|---|---|
| Цветное число, мг йода | Не более 4 | 2.5 | Соответствует | ГОСТ 5477 |
| Кислотное число, мг KOH/г | Не более 0.6 | 0.3 | Соответствует | ГОСТ 5476 |
| Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг | Не более 4.0 | 2.0 | Соответствует | ГОСТ 26593 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % | Не более 0.10 | 0.05 | Соответствует | ГОСТ 11815 |
| Массовая доля нежировых примесей, % | Отсутствие | Отсутствуют | Соответствует | Визуальный контроль |
| Содержание фосфорсодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин, % | Отсутствие | Отсутствуют | Соответствует | ГОСТ Р 52110 |
| Запах и вкус | Обезличенный, свойственный подсолнечному маслу | Обезличенный, свойственный подсолнечному маслу | Соответствует | Органолептическая оценка |
| Прозрачность | Прозрачное, без осадка | Прозрачное, без осадка | Соответствует | Визуальный контроль |
Эта таблица позволяет убедиться в фактическом соответствии подсолнечного масла «Золотая Семечка» требованиям ГОСТ 1129-2013, что подтверждает его высокое качество и безопасность для потребителя.
FAQ
Вопрос: Какие гарантии качества имеет подсолнечное масло «Золотая Семечка»?
Ответ: Масло соответствует требованиям ГОСТ 1129-2013, проходит строгий контроль на всех этапах производства и имеет сертификаты соответствия.
Вопрос: Влияет ли упаковка на качество масла?
Ответ: Да, качественная герметичная упаковка защищает масло от воздействия света, кислорода и влаги, что продлевает срок его годности и сохраняет полезные свойства.
Вопрос: Могу ли я использовать «Золотую Семечку» для приготовления детского питания?
Ответ: Да, рафинированное дезодорированное масло подходит для приготовления детского питания, так как оно не имеет запаха и вкуса, а также прошло тщательную очистку.
Вопрос: Как часто производитель проводит лабораторные анализы масла?
Ответ: Лабораторные анализы проводятся регулярно на каждой партии масла, чтобы гарантировать соответствие требованиям ГОСТ 1129-2013.
Вопрос: Что делать, если я заметил осадок в масле?
Ответ: Наличие небольшого осадка допустимо для нерафинированного масла. Для рафинированного масла осадок не допускается. В этом случае рекомендуется обратиться к производителю или продавцу.
Вопрос: Как утилизировать использованное подсолнечное масло?
Ответ: Не рекомендуется выливать использованное масло в канализацию. Его можно собрать в отдельную емкость и сдать на переработку или утилизировать вместе с бытовыми отходами.
Вопрос: Есть ли у «Золотой Семечки» органическое подсолнечное масло?
Ответ: Информацию о наличии органической продукции следует уточнять у производителя или в магазинах.